Испитивање остатака пестицида у поврћу на новосадским зеленим пијацама
Носилац пројекта: Универзитет ЕDUCONS у Сремској Каменици
У циљу испитивања присуства остатака пестицида у поврћу на новосадским зеленим пијацама испитано је укупно 153 узорка поврћа. Испитане су следеће врсте: паприка (33), кромпир (14), купус (14), шаргарепа (14), краставац (13), целер (11), тиквице (11), карфиол (7), патлиџан (7), блитва (6), броколи (5), цвекла (5), келераба (5), першун (5) и бундева (3). Испитано је присуство 53 пестицида из четири гупе и то: органохлорних пестицида и њихових метаболита (-HCH, - HCH δ- HCH, линдан, алдрин, диелдрин, ендрин, ендрин алдехид, ендрин кетон, хептахлор, хептахлор епоксид, алфа-хлордан, гама-хлордан, ДДТ, ДДД и ДДЕ, ендосулфан I, ендосулфан II, ендосулфан сулфат, метоксихлор), органофосфорних (монокротофос, диметоат, тербуфос, фенитротион, примифосметил, малатион, фентион, хлоропирифос, метидатион, фосалон, азинфосметил) пиретроида (бифентрин, ламбда цихалотрин, бета цифлутрин, циперметрин, алфа циперметрин, зета циперметрин, фенвалерат, делтаметрин) и карбамата (метомил, алдикарб, алдикарбсулфон, алдикарб сулфоксид, бендиокарб, карбофуран, профам, карбарил, окасмил, метиокарб, пропоксур, пиримикарб, метиокарб сулфоксид, метиокарб сулфон) .
Испитивањем остатака пестицида у поврћу детектовано је присуство 35 од 53 испитана пестицида и метаболита. Просечан проценат позитивних налаза је око 15 % (а креће се у интервалу од 2 % до 59%). Нађени садржај пестицида је прешaо максимално дозвољене концентрације у случају патлиџана за збир HCH метаболита (0,012 мг/кг), келераба за линдан (0,012 мг/кг), першун (0,099 мг/кг алдрин+диелдрин), црвени купус (0,0181 мг/кг ендрин), жута паприка (збир хептахлора 0,0121 мг/кг), тиква (пиримифосметил 0,0169 мг/кг), купус (фосалон 0,414 мг/кг), цвекла (азинфосметил 2,7731 мг/кг), шаргарепа (метиокарб 5,9 мг/кг), краставац (бифентрин 0,631 мг/кг), шаргарепа (ламбда цихалотрин 0,0232 мг/кг).
Можемо закључити да се у поврћу на новосадским зеленим пијацама могу детектовати пестициди у количинама које у појединим случајевима премашују максимално дозвољене концентрације.