Носилац пројекта: Институт за заштиту здравља Нови Сад

Циљ пројекта је утврђивање здравствене исправности различитих врста намирница на зеленим пијацама и у малопродајним објектима, идентификација узрочника, процена ризика на здравље потрошача и предлог мера.

Редовна и проширена микробиолошка анализа извршена је на укупно 136 узорака намирница, а анализа присуства микотоксина на 95 узорака. Учестала бактериолошка неисправност намирница указује на неопходност предузимања мера у правцу унапређења хигијенске праксе у току процеса прераде, транспорта, промета намирница и припреме готове хране.